85% россиян предпочитают органическую продукцию российского производства
Центр изучения потребительского поведения ЦИПП Роскачества провел опрос среди россиян и выяснил, как они воспринимают органические продукты, способны ли отличить от псевдоорганики, а также доверяют ли граждане зарубежным продуктам с такой маркировкой. Ответственное потребление и внимание к экологическим вопросам последнее время становится актуальнее в сфере ритейла. Как показывают результаты опросов ЦИПП Роскачества, за последние два года россияне стали больше задумываться о влиянии продуктов на окружающую среду, а экологичность стала дополнительным стимулом для покупки органических продуктов. Аналитики NielsenIQ также обращают внимание на существенное развитие в рамках экологической повестки уже самих брендов, а не только потребителей. Темпы популяризации экологически чистых продуктов нередко опережают темпы информирования граждан о том, как отличить качественный продукт от маскирующегося под него. В частности, не все знают, что органические продукты регулируются соответствующим законом, а на упаковке должен быть QR-код, ведущий в реестр сертифицированной продукции или, как минимум, номер сертификата, по которому товар можно будет найти в перечне.
Забота о здоровье и стремление в этой связи к потреблению натуральных продуктов не потеряют своей актуальности в нынешнем году. Тем не менее в сравнении с предыдущими периодами развития тренда на здоровое питание есть одно важное отличие: потребители все больше заботятся не столько о личном здоровье, сколько и состоянии окружающей среды. Об этом говорит, в частности, рост популярности продуктов из растительного сырья среди людей, не являющихся веганами или вегетарианцами: доля тех, кто решил уменьшить потребление мяса, но не убирать его полностью из своего рациона, в разных странах колеблется от пятой части до трети. Среди причин, из-за которых выбор все чаще падает на продукты растительного происхождения, потребители называют пользу для здоровья, желание разнообразить свое питание и меньший вред для планеты.
Заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева отметила, что важно не только стимулировать развитие производства натуральных функциональных продуктов и их распространение в торговых сетях, но и повышать осведомленность потребителей о значимости правильного питания и пользе функциональных продуктов. Виктория Долгих, основатель малой технологической компании ООО «Здоровый Хлеб», председатель Экспертного совета по развитию рынка функционального питания Роскачества, оценила перспективы рынка. Мы видим рост спроса на услуги нутрициологов, хэлс коучей. Очень тяжело держать в голове целый перечень функциональных ингредиентов и пытаться самому готовить из них, причем, если это семья из нескольких человек, то каждый захочет что-то свое. Поэтому разработка и выпуск в обращение высоконутритивных продуктов, которые обеспечат организм всеми необходимыми веществами без превышения суточного калоража — это то, чего ждет рынок, ждём мы с вами.
